샤인머스켓 우유푸딩
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샤인머스켓, 우유 150ml, 설탕 1 큰 술, 달걀 1개(노른자), 판 젤라틴3g, 민트
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STEP1. 계란 노른자는 미리 풀어주고, 판 젤라틴은 찬물에 담가 불린 뒤 물기를 짜서 준비해 준다.
STEP2. 샤인머스켓은 반으로 잘라 놓는다.
STEP3. 우유(150ml)와 설탕(1 큰 술)을 냄비에 부어준 뒤 약불에서 끓어오르기 시작하면 불을 꺼준다.
STEP4. 미리 불려 놓은 젤라틴을 끓인 우유에 넣고 잘 저어 녹여준다.
STEP5. 풀어 놓은 계란 노른자를 부어 준다.
STEP6. 한 번에 부으면 노른자가 뭉쳐서 조금씩 나눠 부은 후 거품기로 바로 저어준다.
STEP7. 디저트 컵에 계란 노른자, 설탕, 젤라틴을 섞은 우유를 부어 준다.
STEP8. 냉장고에서 4시간 정도 보관해 굳힌다.
STEP9. 굳혀진 우유 위에 샤인머스켓을 넣어준다.
STEP10. 마지막에 민트로 장식 해 마무리해 준다.
